Sunt foarte puţine cafele mai populare decât cea columbiană. Iar, între ele, cafeaua din Huila este cea mai vândută în lume. Aproape 20% din boabele exportate din această ţară vin din Huila. Supremo se referă la faptul că boabele din varietatea Arabica Typica sunt, practic, cele mai mari din Columbia. Pentru mulţi barista, aceasta este una dintre cafelele preferate datorită acidităţii medii, cu note de fructe confiate, prune coapte și curmale uscate. Are aftertaste prelungit de ciocolată neagră și stafide
Origine: Columbia, Huila
Varietate: ARABICA TYPICA
Altitudine: 1250 – 2000 m
Aciditate: Scăzută
Nivel prăjire: Light-medium
Metoda de procesare: Spălare, uscare la soare
