Majoritatea adultilor se bazeaza pe un impuls de cofeina pentru a-si incepe ziua, fie ca este vorba de cafea sau de ceai. Desi se crede adesea ca o cafea are mai multa cofeina decat ceaiul, nu este intotdeauna asa. In timp ce cafeaua poate avea un continut mai mare de cofeina dupa preparare, frunzele de ceai au un continut mai mare de cofeina inainte de preparare. Acest lucru inseamna ca nivelul de cofeina din ceai poate varia in functie de tipul de ceai, de timpul de preparare si de cantitatea de ceai folosita.
Ce este cofeina?
Cafeina este un stimulent care se gaseste in mod natural in anumite plante, cum ar fi boabele de cafea, frunzele de ceai si boabele de cacao. Cofeina actioneaza prin blocarea actiunii unui neurotransmitator numit adenozina, care se acumuleaza in creier pe parcursul zilei si va face sa va simtiti obosit. Atunci cand adenozina este blocata, numarul altor neurotransmitatori, cum ar fi dopamina si noradrenalina, creste, ceea ce duce la cresterea vigilentei si a energiei.
Cofeina este un stimulent al sistemului nervos central si este cea mai frecvent consumata substanta psihoactiva din lume. Este cel mai frecvent consumata prin intermediul unor bauturi precum cafeaua, ceaiul si bauturile energizante, dar poate fi gasita si in ciocolata, in anumite medicamente si in suplimentele alimentare.
Consumul moderat poate imbunatati performanta fizica, vigilenta mentala si starea de spirit.
Cat de multa cofeina este in ceai?
Asadar, ceaiul contine cofeina, insa cantitatea de cofeina din ceai poate varia in functie de mai multi factori.
- Ceaiurile negre, cum ar fi Earl Grey si English Breakfast, au de obicei cea mai mare cantitate de cofeina, cu o medie de aproximativ 50 de miligrame la o ceasca de 227 ml.
- Ceaiurile Oolong au de obicei mai putina cofeina decat ceaiurile negre si au o medie de aproximativ 37 de miligrame la o cana de 227 ml.
- Ceaiurile verzi au mai putina cofeina decat ceaiurile negre, cu o medie de aproximativ 30 de miligrame la o ceasca de 227 ml.
- Ceaiurile albe au cea mai mica cantitate de cofeina dintre toate ceaiurile, cu o medie de aproximativ 6 miligrame la o ceasca de 227 ml.
- Ceaiurile din plante, cum ar fi musetelul si menta, nu contin cofeina.
- Ceaiurilor decofeinizate li s-a eliminat cea mai mare parte a cofeinei si, de obicei, contin mai putin de 2 miligrame la o ceasca de 227 ml.
Este important sa retineti ca acestea sunt medii, iar cantitatea reala de cofeina dintr-o ceasca de ceai poate varia in functie de marca specifica, de amestec si de metoda de preparare.
Ce influenteaza continutul de cofeina al diferitelor tipuri de ceai?
- Diferite soiuri: Diferitele tipuri de ceai provin din varietatile plantei Camellia sinensis, iar cantitatea de cofeina din frunze poate varia. In general, ceaiurile facute din frunze mai vechi, cum ar fi ceaiurile negre, au mai multa cofeina decat ceaiurile facute din frunze mai tinere, cum ar fi ceaiurile verzi.
- Conditii de cultivare: Cantitatea de cofeina din frunzele de ceai poate fi afectata de climatul, solul si altitudinea la care este cultivat ceaiul. Ceaiurile cultivate la altitudini mai mari sau in climate mai reci tind sa aiba mai multa cofeina decat ceaiurile cultivate la altitudini mai mici sau in climate mai calde.
- Metoda de prelucrare: Modul in care sunt prelucrate frunzele de ceai afecteaza, de asemenea, continutul de cofeina. Ceaiurile negre sunt fermentate complet, ceea ce creste continutul de cofeina, in timp ce ceaiurile verzi nu sunt fermentate, ceea ce reduce continutul de cofeina.
- Timpul de fierbere: Cu cat fierbeti ceaiul mai mult timp, cu atat mai multa cofeina va fi extrasa din frunze. Un timp de fierbere mai scurt va avea ca rezultat mai putina cofeina in ceasca finala.
- Cantitatea de ceai folosita: Cu cat folositi mai multe frunze de ceai, cu atat mai multa cofeina va fi in ceasca dumneavoastra. Folosind mai putine frunze de ceai va rezulta mai putina cofeina.
In concluzie, cofeina este un stimulent natural care este prezent in multe tipuri de ceai, inclusiv in ceaiul negru, oolong si ceai verde. Este important sa fiti atenti la cantitatea de cofeina pe care o consumati si sa consultati un profesionist din domeniul sanatatii daca aveti nelamuriri.
