Una dintre cele mai prestigioase varietăţi de Arabica din Brazilia este, cu siguranţă, BRAZILIA YELLOW BOURBON. Caracterizată prin culoarea galbenă a fructelor ajunse la maturitate, această cafea este considerată o bijuterie în ţara sa de origine. Aroma sa intensă, corpolentă, de ciocolată e greu de uitat şi reprezintă o încântare pentru cunoscători. Este procesată prin spălare şi uscare la soare cu pulpă iar aciditatea sa scăzută permite un aftertaste prelungit de migdale decojite și malț.
Origine: Brazilia, Bourbon
Varietate: ARABICA BOURBON
Altitudine: 800 – 1350 m
Aciditate: Scăzută
Nivel prăjire: Light-medium
Metoda de procesare: Spălare, uscare la soare cu pulpă
